【2桶包邮】 凤球唛凤厨鸡粉鸡精1KG双重增鲜鸡粉鸡的鲜味调味
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- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 净含量:1000g
- 包装方式:其他
- 食品类型:地方特色
- 品牌:凤厨
- 售卖方式:单品
- 产地:中国大陆
- 省份:广东省
- 城市:东莞市
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鸡精是味精的一种，由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有强烈的增鲜作用，如鲜味核苷作为增鲜剂，具有强烈的增鲜作用，如鲜味核酸与纯味精按5:95的比例混合时，其混合物鲜度约为纯味精鲜度的6倍。因此，鸡精的鲜度可以突破100度（以纯味精的鲜度为100作为基本准）极限：传统味精鲜度为99度，而鸡精鲜度则可达到150度以上。为了达到这一鲜度，鲜味剂的加入量一般占鸡精总重量的25-35%左右。
鸡粉又名鸡精，是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等是一种以新鲜鸡鸡粉
肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精
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